北京發布首個老年餐桌專項標準,配套老年餐菜譜進社區

2019-10-09  來源:新京報

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北京發布首個老年餐桌專項標準,配套老年餐菜譜進社區

圖/資料圖片

新京報訊(記者 張曉榮)針對老年人就餐問題,日前,北京市西城區養老助餐服務體系試點建設有了新進展。10月8日,新京報記者了解到,北京首個關于老年餐桌的專項團體標準《老年餐桌等級劃分與評定》正式發布,對老年餐服務企業的設備設施、膳食品質、服務質量等進行量化、管理。

據了解,《老年餐桌等級劃分與評定》標準由北京市西城區民政局、西城區市場監督管理局、西城區飲食行業協會、正河山標準化咨詢事務所聯合起草,是全北京,也是全國首個關于老年餐桌的專項團體標準,為老年餐桌作出規范和要求。

據北京市西城區飲食行業協會相關負責人介紹,該標準共有十章,包括:規范性引用文件、術語與定義、等級劃分與評定、等級評定申報要求等內容。其中主要條款為第四章至第十章,分別對養老餐桌等級評定申報要求、評定要求、評定組織、評定程序、標志管理以及等級評定后的監督管理等內容等進行了論述。并在附錄中將老年餐桌各星級的標準要求及評分細則做了詳細描述。

據了解,該標準中通過評分細則的形式來對老年餐服務企業的設備設施、膳食品質、服務質量等進行量化、過程管理的模式在全國老年餐服務管理方面為首創,是對老年餐服務體系建設的有益探索。

據北京市西城區飲食行業協會相關負責人介紹,該標準已經完成在全國團體標準信息平臺的注冊和公布工作。標準在編寫過程中,得到了西城區民政局、西城區市場監督管理局以及各方專家、老年餐桌企業的大力支持。

據北京華天飲食集團方面介紹,目前其旗下慶豐包子鋪、華天二友居肉餅、同和居、同春園等企業已經率先按照標準完成了設備設施改造及膳食、服務提升工作。與此標準配套的《老年人健康營養菜譜》、《社區老年人慢病干預菜譜》、《老年人營養套餐50例》等10個用于指導企業和社區老年人老年菜譜經西城區飲食行業協會的大力推廣也走進西城區15個街道的260個社區中,真正給到了有需求的老年人。

新京報記者 張曉榮

編輯:江華


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